フロランは7年前の1851年12月にパリに戻り、夜の街でのバリケードの戦いの後、彼は亡命し、カイエンの地獄へと送られました。彼は迷った夜のように街を歩き回り、両手は血にまみれていたために連れ去られた。彼は目の前で負傷した若い女性を救おうとしたがすでに死んでいた。手の血は警察に十分な証拠と思われた。途中ですぐに亡くなった2人の仲間とともに、彼は奇跡的にカイエンヌから逃げ、オランダ領ギアナをさまよって、ついに彼が彼の苦しみの7年間すべてを夢見ていた故郷に戻ることにしました。彼はパリをほとんど認識していません:血まみれの女性が血を流してフローレントを殺したまさにその場で、今日は「パリの腹」である中央市場に立っています-魚、肉、チーズ、トライプ、食べ物の列、大食いの神格混合、チーズの香り、ソーセージ、バター、目立たない魚の臭い、フローラルとフルーツの香りの軽い雲。飢えた状態で、フローレントはほとんど気絶している。そのとき彼は無礼だが彼に助けを提供することに友好的であった芸術家クロードランティエに会った。彼らは一緒に市場を回り、クロードは地元の観光スポットに新人を紹介します。ここに、キャベツで発見され、市場に住んでいる悪魔マルゾレンがあります。こちらも軽快なカディナですが、これもまた幼魚で、商人に守られていました。これが完成した写真です-野菜と野菜の山...フローレントはもはやこの圧倒的な壮大さに耐えられません。突然、彼は古い友人を認識したようです。それは、フローレントと彼の兄弟の両方をよく知っているのは、ガバールです。彼はアパートを変え、フローレントは新しい住所に送った。
...幼い頃から、フロランは弟の面倒をみていました。母親がパリで法律を勉強し始めたときに亡くなりました。 12歳のケニアを自分のもとに連れて行き、必死で貧困に苦しんでいたフローレントは弟に何かを教えようとしましたが、ガヴァル近郊に住んでいる店主に教えられて料理を習得しました。ケニアは料理が上手でした。兄の逮捕後、彼は叔父のGradelに就職し、成功したソーセージメーカーとなり、PlassanのMakkarovの娘である壮大な美しさのLisaと結婚しました。娘が生まれました。ケニアは、彼が死んだと考えて、フローレントをますます思い出します。ソーセージに登場した彼は、ケニアとリサを怖がらせました。しかし、ケニアはすぐに兄と一緒に暮らして住むように誘います。フロランは寄生虫と強制的な怠惰に悩まされていますが、脂肪、ソーセージ、溶けたラードに囲まれたこの家で、次第に回復していることを認めざるを得ません。すぐに、ガヴァルとケニアは彼に海の魚のパビリオンの番人の場所を見つけました。今では計算の際に商品の鮮度とトレーダーの誠実さを監視するのが彼の責任です。細心の注意と腐敗のないフローレントはこの仕事に乗り出し、すぐに一般的な尊敬を獲得しました。そして、リサのソーセージメーカーの永遠のライバル、市場の2番目の美しさ-ノルマンディーの愛称で呼ばれるルイーズメガイドンも彼を見つめています...フローレントは幼い息子のマッシュをいじり、読み書きを教え、天使のような外見の小さな汚い言葉を心から愛しています。市場の満足のいく、スパイシーで騒々しい生活に引き込まれたフローレントは、エチュードを書くためにここに来たクロードに同意し、夕方にルビグレのパブを訪れます。彼らは政治についてますます話している:ズッキーニ自身の所有者、沈黙のルビグレは、1848年の出来事への彼の参加を時々ほのめかしている...ローダーアレクサンダー。彼らはフィレンツェの対談者の輪を構成し、彼らは少しずつ彼らの見解を隠すのをやめ、チュイルリーの専制政治を打倒する必要性についてますます話します...ナポレオン3世-ナポレオン小の時代があります。フローレントの日々は単調ですが、夕方になると彼は魂を奪います。
一方、市場は活気に満ちた活気に満ちた生活を送っています。ノルマンディーは彼女の永遠のライバルリサを叱り、彼女とフローレントについての噂を広めます。争いの主な対象となるのは彼です。古いメイドマドモアゼルセージは、チュイルリアンのごちそうの残りを食べます(彼らは市場で無料で手渡されます)。みんなとすべてについてゴシップを広め、これのためにちょっとした情報を得ます。争い、争い、小競り合いは、たくさんの領域で毎分広がります。フローレントはこのすべてに気づきたくありません-彼はすでに蜂起の考えに夢中になっており、彼はガバールとレビグレのズッキーニで新しい友達と話し合っています。これらの会話は、巨大な市場の近辺を通過する彼らの単調な生活に、新しい意味と鋭さを与えます。マドモアゼルシュガーは、新しいフィッシュレンジャーの革命的な感情について熱心にうわさします。これらの噂はリサに届き、彼女は夫にフローレントを排除するのは良いことだとほのめかし始め、市場全体はすぐにフローレントが危険で悔いのない「赤」であると確信しています。そして、それが正直で率直な敵を作らなかったので、彼は市場で見捨てられて、彼に耳を傾けている同じ志を持つ人々、Lebigreのゲストの間だけで男だと感じています。
... MarjolenとKadinaは、両親を知らない市場で一緒に成長し、子供時代から叔母Shantimessの叔母の同じベッドで寝てきました。彼らの幼年期の友情はいつの間にか恋に変わります-または17歳までにガヴァラマルツホレンの助手は単に美しい動物であり、15歳のカディナは同じように愛らしい、同じ無知な動物です。彼女は花を販売し、市場を駆け巡り、あちこちで別のおいしい料理を傍受します。一度、美しいリサはガバールの家に行き、ルビグルでの危険な政治紛争について彼と話すことにしました。彼女はガバールを見つけられなかった。ゲストに喜んでいたマルツホーレンは、長い間店内を運転し、冗談めかして彼女を抱きしめようとしました-そして、リサは全力で彼を拳で目の間にぶつけました。その少年は床に倒れ、石のカウンターに頭を向けた。幸い、彼は自分のところに来たときに何も覚えていませんでした。彼は病院に送られましたが、秋の後で彼は完全な馬鹿になり、ついに歓喜の、十分に給餌された動物に変わりました。フローレントとクロードにとって、彼は市場、彼の魂、あるいはむしろ、この魂の不在の象徴となります。
フローレントはクロードを政治闘争に誘惑するのは無駄である。 「政治では、あなたは私と同じアーティストです」クロードはさりげなく答え、アートにのみ興味を持っています。しかし、ガヴァールは政治に真剣に関心を持ち、解決された問題として共和党の勝利について話し、反抗的に彼と一緒に銃を運び始めます。おびえた、リサは、学芸員の祝福を受けて、彼の部屋でフローレントの書類を解体し、彼のパイプの夢の中で、フローレントはすでに都市を20のセクターに分割していたことを学びました。これはリサを怖がらせます。一方、老女のセージは、幼い娘ケニアのさりげない舌先から、フローレントが暴走した囚人であることを知った。火のスピードとこの噂は、市場全体をカバーしています。恐怖のリサは、義理の弟を非難して県に行くことにしました。義弟はこれまで従兄弟として市場全体に配っていました。これは憂鬱なハゲの紳士であり、3つの都市の警察委員会が一生懸命にフロレントの帰還について知らされたことを彼女に伝えます。彼の生涯、セントラルマーケットでの彼のすべての仕事は、警察に徹底的に知られていました。 「秘密結社」全体をカバーしたかったからといって、県は遅い。フローランはセージ、さらには見習いのケニアオーギュストでさえフローランに報告されました...リサは彼女の夫が疑いを超えており、したがって危険にさらされていることを理解しています。ここでのみ彼女は彼女自身の非難のすべての無意味さを明らかにします。今、彼女は鳩を気分を害したことがないフローレントが逮捕されるのを待つことができるだけです。
そして、それは起こりました。銃を見せびらかし、今では恐怖で死ぬギャバー。彼の家での逮捕直後、彼の状態のための戦いが始まります。フローレントは兄のアパートに連れて行かれましたが、彼は自分を感じることと彼を混乱させることを恐れているので、ブラックプリンを作ることに忙しいケニアに別れを告げることを拒否します。裁判では、フローレントは20人以上の共犯者の功績があり、そのうち7人はほとんど知らない。ローラとラカイユは無罪となった。フローレントとガバールは流刑に送られました、そこから今回は彼らは戻ることができなくなります。
友人を思い出して、クロードランティエは歓喜の巨大な中央市場を歩き回ります。きらめく、十分に供給された白い美しさリサKenyuは、カウンターの上にハムと舌を並べます。老婦人セージは列の間を歩きます。 Lebigreと結婚したばかりのノルマンディーは、以前のライバルであるLisaを友好的に挨拶しました。クロードは子宮の勝利に囲まれ、周りのすべてが脂肪の健康を呼吸しています-そして、空腹のアーティストは彼の歯をつぶやきます:「しかし、これらすべてのこれらのまともな人々の悪党は何ですか!」